Тема «Березовый сок»

[OCEAN]

Какая глубина сверления березы?

[Вадим]

Какая глубина сверления березы

А вы всю тему прочитайте, там всё написано.

[Олег Влад]

отверстие забиваю деревянным сухим чопиком

А попробуй живым забить; может новая ветка вырастет...

[Игорь 1967]

Кто интересуется соком, сок уже течёт. Единственное что нужно учитывать, с самых толстых берёз он пойдёт чуть позже. Это уточнение, чтобы зря дерево не портить. Пока идёт с тонких и средних, они просыпаются раньше. Я беру со средних стволов. Но я беру сок в лесу, на открытой местности всё начинается немного раньше. Сейчас пока сок менее сладкий и не такой насыщенный вкусом, более водянистый, если так можно сказать. Зато сейчас он дольше хранится и не портиться. Но это дело вкуса, некоторым такой больше нравится. Сок будет идти до распускания почек, а это будет зависеть от температуры окружающей среды. У желающих отведать дары Природы времени ещё предостаточно.

[dikiy]

В прошлом году начал собирать сок по рецепту Игоря.
Класс. Главное, чт не наносится урон дереву такой как делаются насечки.

[Иваныч 39]

Я тоже собираю березовый сок, но у меня более простой способ. Беру трубочки для коктейля сверлю отверстие в березе 5 мм и подвешиваю на шнурочках. Сок ещё только пошел сегодня ночью были заморозки с 15 пластиковых бытылок набрал всего 3 л. Но это только начало. В прошлом году сделал из него березовку 42 градуса вкуснятина. В этом году решил сделать без воды только из березового сока водочку каприм. Посмотрим что из этого получится.

[ATN]

березовку 42 градуса вкуснятина.

Коктейль "В дрова"

[SViktorV]

При сборе березового сока удобно использовать трубку от капельницы (диаметр не помню, сверло подобрать не сложно). Трубка длинная и гибкая, удобно отрезать по месту. Тем же сверлом делается отверстие в пробке, трубка плотно вставляется, не мусор, не насекомые не попадают.

[Иваныч 39]

Коктейль "В дрова"

Это смотря как делать.

[Иваныч 39]

Алексей очень похоже ты хочешь меня раскрутить на рецепт. Так проблем нет мы даже знакомы и если нужно напиши в личку и я поделюсь рецептом.

[dikiy]

В прошлом году делал квас на изюме.
Может кто поделится другими рецептами

[Игорь 1967]

Изюм нужен, чтобы запустить брожение. Используется только темный изюм с белёсым налетом на поверхности, это те самые дрожжи. В качестве вкуса можно добавлять что вздумается. Я пробовал многие варианты, апельсины, мандарины, малина, черника, голубика, земляника, яблоки, груши. Больше всего понравилось с хлебом, про всё остальное забыл. Сушите серый хлеб в духовке, чтобы поверхность слегка потемнела, и добавляете. Это что касается изюма. Ещё брожение запускает ячмень. Квас получается вкуснейший. На пятилитровую бутылку добавляю 200-250 мл ячменя и 150-200 мл сахара. Мне с сахаром нравится больше по вкусу и резкости. Ячмень поджариваю, на второй страницы данной темы есть фото. Повторно ячмень использовать не стоит, брожения и газов будет предостаточно, но вкус будет отсутствовать полностью. Теперь про отличие кваса на изюме и ячмене. Если подразумевается хранение кваса, квас на изюме и хлебе сохраняет привкус хлеба достаточно продолжительное время. Квас на ячмене, даже разлитый в бутылки из ёмкости, в которой он бродил, очень скоро теряет вкус ячменя и перенасыщается газами, получается «атомным». Таких бутылок несколько штук стоит иметь в наличии, замоченное в нём мясо будет нежнейшим, даже если это будет дичь. Вот немного информации из практики. Будут ещё вопросы, готов ответить.

[виталик39]

Сегодня сок березовый собирали.

[Вячеслав 1972]

Вы меня конечно извините, но такого извращения я ещё не видел.

[Santabr]

Красный это артериальный сок, синий венозный)
Первоапрельский сбор)))

[Santabr]

но такого извращения я ещё не видел

Доильный аппарат

[виталик39]

Клоуны.

[ЕВГEН]

Вы меня конечно извините, но такого извращения я ещё не видел.

Ну так...в степях какие берёзы?

[satnavigator]

Всё по китайскому феншую, как в лучших китайских машинах с разноцветными лампочками и проводками

[Santabr]

Клоуны

Тезка, ну раз так, то сегодня в день смеха и шуток я отвечу, такому упёртому доильщику древесины: "Говоришь на меня, переводишь на себя."