Тема «Вкусняшки от Алексея Г.»

[Алексей Г.]

Алексей, большой молодец! Прямо респект огромный! Приятно смотреть, настоящий хозяин своего вкусного увлечения! Это прямо мини-заводик, можно не работать, а заниматься только этим.

Татьяна, как только начинаешь зарабатывать себе на жизнь этим, качество падает...
Начинаешь думать, что бы такого сделать, чтобы с 1 кг мяса получилось 1,5кг колбасы, а то и два.
И поверьте, получается.
Так что пусть это останется моим хобби, тогда и качество будет на высоте.

За похвалу спасибо.

[Алексей С]

На второй фото стакан полный, а на третьей уже почти пуст. Всё в колбаску ушло? Алексей у тебя теперь крутой цех(мясоликероводочный) получился, молодец!

[Алексей Г.]

Алексей у тебя теперь крутой цех(мясоликероводочный) получился, молодец!

Алексей, я там еще друзей встречаю!

[satnavigator]

Так что пусть это останется моим хобби, тогда и качество будет на высоте.

И это правильно.

[Алексей Г.]

Всем добрый день.

Вчера немного поколбасил, сделал немного Краковской колбаски.
Сегодня внуки оценили!

[Алексей Г.]

Доброе утро друзья.
Что то давно не выкладывал свои художества тут.
Решил восполнить пробел.

У меня сейчас много вкусняшек скопилось.
И так начну.

Русский сервелат.



Новая колбаска в моем ассортименте крЯкоская. В ней за место говядины утиная грудка. Все кто брал понравилось.




Несколько батоньчиков ветчинной колбаски, по рецепту она идет как Пивная.
В ней сосисочный фарш и кусочки лопатки.


Немного осталось чипсов мясных. Изготавливаются из спинного карбонада.

[Алексей Г.]

Продолжу.

Сыровял Дедушкин гостинец.



Сыровяленное мяско: шея и карбонад.


Сыровяленная папперони.


Сыровяленная грудинка.


Варено-копченая грудинка.


Несколько упаковок копченого домашнего сало.





Утиная грудка, сыровял.


Вроде не забыл ничего.

Забрать можно у меня в цеху на Ленинградской или заехать на работу на Судостроительную.
При заказе от 2,5тыщ., могу вечером подвести по городу или по договорённости.

[ЮраА]

Сегодня первый раз попробовал продукцию от Алексея. Пока только курочка. Хотя куплено всяко-разно. Сработала бесплатная доставка)))
Что сказать? Такую в магазине не купишь. Очень вкусно, красиво.
Алексей, спасибо!

[paw]

Алексей привет! Готов купить сало, сыровял, дедушкин. Ну на 2,5 тыщ. Если сможешь завези на Чекистов 81.Я там на сутки.

[Алексей Г.]

После выходных немного ассортимент изменился:
- Русский сервелат.
- КрЯкоская (два колесика).
- Ветчинная колбаска.
- Мясные чипсы.
- Сыровял Дедушкин гостинец.
- Сыровяленное мяско: шея и карбонад.
- Сыровяленная папперони.
- Сыровяленная грудинка (три небольших кусочка).
- Варено-копченая грудинка.
- Несколько упаковок копченого домашнего сало.
- Утиная грудка, сыровял.

На следующие выходные планирую сделать охотничьи колбаски и повторю мысные чипсы.

[Алексей Г.]

Доброе утро, друзья.
На выходных опять чуток поработал.

Джерки (или свиные чипсы) получились очень удачными. В это раз специи подобрал очень удачно.
Джерки упакованы в вакуум по 3-4 шт.


Давно не делал, но все вспомнил: Охотничьи колбаски.




Видео сбросить не удалось...

[Алексей Г.]

Добрый вечер друзья.

Я тут покалбасил чуток.
Вот что из этого получилось!
Мясные ребра.




Мои семейные сначала мясо "отгрызают" а ребра в гороховый суп.
Вес таких ребер от 0,6 до 1 кг.

Рулет из грудинки





Остатки вкусняшек:
- КрЯкоская (одно колесико).
- Мясные чипсы (штук 5-6 упаковочек)
- Сыровял Дедушкин гостинец.
- Сыровяленное мяско: карбонад.
- Сыровяленная папперони.
- Утиная грудка, сыровял.
- охотничьи колбаски

[Алексей Г.]

Добрый день друзья!

В преддверие праздников наделал немного колбасок гриль.
Колбаски готовые к употреблению, их надо только разогреть.
В этот раз колбаски немного подкоптил (25 минут).
Варианты:
- в микроволновке
- на сковородке с луком (я так делаю когда лень мангал разводить)
- собственно мангал.

Состав: окорок свиной 70%, грудинка свиная 30%. Специи. На разрезе зелень, это петрушка.




Кроме этого есть пару свободных курочек варено-копченых.

[Алексей Г.]

Кроме этого есть пару свободных курочек варено-копченых.

Курочки "ушли"...

[МорскойЕж]

Даже интересно стало кто же такой курочколюб , что все за раз забрал. Особенно если фото выше не просто для примера, а реальное количество курочек, что были на продажу. Просто тоже курочку хотел и думал, что еще бы взять, пока думал курочки уже того... ушли

[Nиколаич]

Даже интересно стало кто же такой курочколюб , что все за раз забрал.

В большой семье так : Кто первый встал, того и тапки.

[Алексей Г.]

Даже интересно стало кто же такой курочколюб , что все за раз забрал. Особенно если фото выше не просто для примера, а реальное количество курочек, что были на продажу. Просто тоже курочку хотел и думал, что еще бы взять, пока думал курочки уже того... ушли

Саша, у тебя же есть мой канал в Телеграм https://t.me/VHviYEwdSHdiYTA6
Если нет заходи. Я там всегда пишу что планирую.
Про курочку. Ее стараюсь делать всю под заказ. Эти две это были свободные. Постоянный покупатель пропустил объявление и забрал сегодня.

На выходных планирую сделать мясные орехи. До этого делал, но они были чуть другие.
Даже начинить хочу вяленными помидорами. Должно получиться вкусно.
(фото с интернета)

[Алексей Г.]

В большой семье так : Кто первый встал, того и тапки.

Сегодня даже Николаевичу "перепала" курочка, умудрился найти оказию в Советск!

[МорскойЕж]

Про курочку. Ее стараюсь делать всю под заказ. Эти две это были свободные. Постоянный покупатель пропустил объявление и забрал сегодня.

Алексей, я же без претензий. Я специально в сообщении же указал, что удивление мое вызвал объем курочки, который почти моментально забрали. На фото казалось, что ее очень много, а тут Оп, и уже нету. Если свободных было всего пару штук, а фото просто были для красоты, то вопросов нет. Кто первый, тот и ест курочку Значит в след раз попробую.

[Алексей Г.]

Если свободных было всего пару штук, а фото просто были для красоты, то вопросов нет.

Саша, у меня в термокамеру помещается 18 курочек.
Объявляю анонс и обычно все курочку к началу копчения распределяю!
В этот раз оставалась две. Вот они и ушли быстро...

Коли уже написал раскрою тайну...
Сегодня сделал очередную партию понравившиеся всем чипсы.
А к вечеру закончил свиные орехи. А "вишенкой" на торте, должны быть сушеные помидорки внутри "орешков".





Чипсы уже упаковал.
Пока упаковывал, пожалел что пиво рядом нет...


Кроме этого осталось:
- грилевые колбаски
- упаковочка охотничьих колбасок
- пару упаковочек рулета из грудинки
Из сыровяла всепо прежнему:
- дедешкин гостинец
- пепперони
- утиная грудка
- карбонад два кусочка
-